Südt. Weissburgunder DOC "Festival" 2024

Die Weißburgunder-Traube fühlt sich auf den kargen Böden und
sonnigen Hängen im Meraner Raum und Vinschgau besonders wohl. Bereits seit über 150 Jahren wird sie äußerst erfolgreich in Südtirol angebaut und ist in den letzten Jahren zur weißen Leitsorte aufgestiegen. Ein wahres Multitalent. LINIE: Festival ANBAUZONE: Dorf Tirol, Labers, Marling, Meran 450 - 550 m ALTER DER REBEN: 5 - 30 Jahre ANMERKUNGEN VOM KELLERMEISTER: Brillantes Grüngelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen, mit betont lebhafter Fruchtsäure. ANALYSE- UND NÄHRWERTE – JAHRGANG 2024: ALKOHOL: 13,5 % GESAMTSÄURE: 5,6 g/l RESTZUCKER: 3,1 g/l E in 100 ml: 335kj/ 80kcal SERVIERTEMPERATUR: 10 - 12°C REBSORTE: Weißburgunder BÖDEN: Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser, schwach lehmiger Sand AUSBAU: Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate. SPEISEEMPFEHLUNG: leichten Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif LAGERFÄHIGKEIT: 3 Jahre +