Ottella Molceo Lugana Riserva DOC
Beschreibung
Intensiv goldfarben im Glas. In der Nase verführerisch und vielschichtig, mit sofort präsenten Aromen von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und eleganten mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll, strukturiert und komplex, mit ausgeprägten mineralischen Anklängen, Nuancen von Feuerstein und feinen Anklängen von Petrol. Das lange, anhaltende Finale unterstreicht seinen anspruchsvollen Charakter. Ein Wein mit großem Reifepotenzial und bemerkenswerter Entwicklung.
Vinifikation:
Schonende, sanfte Pressung überwiegend mit ganzen Trauben, ergänzt durch eine leichte Entrappung eines Teils der Ernte. Es folgt eine präzise und sorgfältig kontrollierte Vinifikation mit teilweiser malolaktischer Gärung. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate auf der Feinhefe, größtenteils im Edelstahltank, ein kleinerer Teil in Holzfässern und Barriques. Das Ergebnis ist ein Wein mit Tiefe, Struktur und feiner Balance zwischen Frische und Komplexität.
Speiseempfehlung:
Ideal zu Fischgerichten aus Süß- und Salzwasser, passt ebenso hervorragend zu kräftigen oder fettreicheren Fleischgerichten. Spannend auch zu gereiften Käsesorten, Blauschimmelkäse sowie zu anspruchsvollen, aromatischen Pastagerichten.
Gambero
Rosso
AWARDS
2012 / 3 bicchieri
2011 / 3 bicchieri
2010 / 3 bicchieri
2009 / 3 bicchieri
2008 / 3 bicchieri
2007 / 3 bicchieri
2019 / 3 bicchieri
2018 / 3 bicchieri
2017 / 3 bicchieri
2016 / 3 bicchieri
2015 / 3 bicchieri
2014 / 3 bicchieri
2013 / 3 bicchieri