Lagrein DOC "Graf" 2023

Als autochthone, schwere Rotweinsorte zählt der extraktreiche, vollmundige Lagrein zu den Leitsorten Südtirols. Die Sandböden in den wärmsten Tallagen Südtirols bieten ideale Anbaubedingungen für diesen authentischen Hochgenuss. Durch die konsequente Ertragsregulierung der alten Rebstöcke entstehen Weine von unverkennbarer, samtiger Fülle und Eleganz.
Die alkoholische Gärung findet bei kontrollierter Temperatur für ca. 10-15 Tage statt, gefolgt vom biologischen Säureabbau. Der Wein reift im Anschluss in gebrauchten Barriques und Tonneaux für mehrere Monate, was seine Qualität und Geschmacksfülle unterstreicht. Dieser facettenreiche Wein zeigt ein tiefes Dunkelgranatrot und verströmt Aromen von Veilchen, Kirsche und Bitterschokolade. Am Gaumen ist er samtig mit weichen Tanninen und langanhaltendem Abgang. Ausgezeichnet zu wildem Fleisch, dunklem Fleisch und Hartkäse, empfiehlt sich dieser Lagrein als Begleiter zu besonderen Genussmomenten. Mit einer Lagerfähigkeit von 5 Jahren und mehr (im Dunkeln und bei 12-14°C) bietet er lang anhaltende Freude. Diese außergewöhnliche Rebsorte wurde bereits mehrfach prämiert, unter anderem mit dem Mundus Vini Gold 2022 und 88 Punkten bei der Falstaff Trophy Lagrein 2022. Für Liebhaber von schweren, vollmundigen Rotweinen ist dieser Lagrein ein unvergleichlicher Genuss aus Südtirol.