Cantine Fina Vola Vola Vionier Terre Siciliane

Der Viognier ist eine sehr exklusive Rebsorte. Seit kurzem wird sie auch in Italien mit ausgezeichneten Ergebnissen angebaut, vor allem auf Sizilien. Der Wein ist trocken, elegant und von wirklich hoher Qualität.

Art: Weißwein

Rebsorte: 100% Viognier

Anbaugebiet: West Sizilien

Anbau und Beschneidung: Spaliererziehung mit Guyot-Schnitt

Höhenlage: 600 m ü.d.M.

Pflanzendichte: 5500 Rebstöcke pro Hektar

Ertrag: 90 dt/ha

Erntezeit: Ende August

IN DER KELLEREI

Gärung: In Stahltanks

Reifung: Sechs Monate in der Flasche

Analytische Daten: Alkohol 13,50%

Typische exotische Aromen und auch Zitrusnoten. Am Gaumen sehr intensiv, mit Aromen von Kräutern, mineralischer Struktur und guter Salzigkeit, die in einem breiten und eleganten Finale gipfelt.

Angenehm als Aperitif, für Liebhaber von kräftigen Weinen, passt gut zu fettigem Fisch wie Hering, Makrele, Lachs, Aal oder Waller, sowie zu Nudelsalat, hellem Fleisch, frischen Käsesorten und Schalentieren. Ein modernes Pairing ist Sushi oder Sashimi.

Serviertemperatur: 12-15°C