Cantine Fina Taif Zibibbo

Taif Terre Siciliane IGP – Weißwein aus Westsizilien

Herkunft und Rebsorte
Dieser aromatische Weißwein stammt aus der Region Terre Siciliane IGP in Westsizilien und wird zu 100 % aus der Rebsorte Zibibbo hergestellt.
Zibibbo ist der sizilianische Name der Rebsorte Moscato d'Alessandria. Der Name leitet sich vom arabischen Wort „zabib“ ab, was „Rosinen“ bedeutet. Traditionell wurde diese Traube vor allem für süße Weine verwendet, eignet sich jedoch ebenso hervorragend für aromatische trockene Weißweine wie diesen.

Weinberg

• Typ: Weißwein
• Rebsorte: 100 % Zibibbo
• Anbaugebiet: Westsizilien
• Erziehungssystem: Guyot
• Höhe: ca. 300 m über dem Meeresspiegel
• Pflanzdichte: 5.000 Rebstöcke pro Hektar
• Lese: Ende August

Ausbau im Keller

• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: im Edelstahltank, anschließend etwa 6 Monate Flaschenreife
• Alkoholgehalt: 13,5 %

Verkostungsnotizen

Farbe
Strohgelb mit leicht grünlichen Reflexen.

Aroma
Intensives und aromatisches Bouquet mit Noten von

• Pfirsich
• Mandarine
• Salbei und Kräutern
• Rose und Glyzinie

Geschmack
Rund, frisch und mineralisch. Am Gaumen zunächst leicht warm, dann sehr harmonisch durch eine lebendige Säure ausbalanciert. Langer, blumiger Nachhall.

Speiseempfehlung

Sehr vielseitig zu kombinieren, besonders mit:

• Fisch- und Meeresfrüchte-Antipasti
• geräuchertem Fisch
• Meeresfrüchtegerichten
• Omeletts
• Kräuter-Risotto
• Spargel
• Geflügelgerichte
• Kräuterwürzigem Käse
• gebratenen Pilzen

Serviertemperatur

12–15 °C