SÜDT. PINOT GRIGIO DOC "FESTIVAL" 2024

Der Pinot Grigio ist ein Wein der besonderen Art. Seine blassroten
Beeren mit grauem Schimmer werden nach der klassischen Weißweinbereitung verarbeitet – das Ergebnis: ein Weißwein gewonnen von rötlichen Trauben. Diese Rebsorte findet sich vor allem in den tiefer gelegenen Weinbergen des Burggrafenamtes wohl. Ein Weißwein, der aus der Reihe tanzt.

ANBAUZONE:
Marling, Meran 280 – 350 m ALTER DER REBEN: 10 - 15 Jahre ANMERKUNGEN VOM KELLERMEISTER: Lebhaftes gelblich grün. Fruchtiger, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Banane, im Mund ausgeglichen und voll, mit erfrischender Fruchtsäure; feiner Abgang. LAGERFÄHIGKEIT: 2 Jahre + ANALYSE- UND NÄHRWERTE - JAHRGANG 2024: ALKOHOL: 13,0 % GESAMTSÄURE: 5,7 g/l RESTZUCKER: 2,8 g/l E in 100 ml: 322kj/ 77kcal REBSORTE: Pinot Grigio (Ruländer) BÖDEN: humoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gnais AUSBAU: Kaltmazeration für ca. 12 Stunden und schonendes Pressen in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate. SPEISEEMPFEHLUNG: kräftige Fischgerichte, Südtiroler Spezialitäten SERVIERTEMPERATUR: 10 - 12°